盐蒸鹌鹑蛋的家常做法 盐蒸鹌鹑蛋怎么做好吃

“没错，是盐蒸！自从镇上新开的超市有鹌鹑蛋卖之后，大家家就常常折腾鹌鹑蛋了，一口一个，美味，还免去小朋友不吃蛋黄的烦恼。
目前时常是晚上睡觉前放锅里，预约早上蒸熟，早餐吃。撒点盐，放碗里蒸，熟了后带咸味更美味，如何说呢，和盐焗的不相上下。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋:

蒸工艺数小时耗时简单困难程度

盐蒸鹌鹑蛋的制作方法步骤

1鹌鹑蛋轻手轻脚洗干净，放碗里。2轻轻的撒点盐，最好翻一下，让每一个都沾点盐，未必要均匀，毕竟那样小颗蛋，一口吃进来，只须有一面有咸味了其他有没都不重要的。3放锅里隔水蒸。4我用的电重压锅，预约早上蒸的。虽然用电重压锅会过老，但老了的蛋更弹也是另一种风味。用别的锅也是没问题的，只须把蛋蒸熟就能了5早上起来就有得吃了。非常入味的。6剥好，一口一个。

小技巧

用别的锅也没问题，我家只有电重压锅可以用预约功能就用了电重压锅，也可能是由于预约几个小时后煮，所以更入味。
据了解鹌鹑蛋从冰箱里拿出来要先恢复常温才能带壳煮，我妹实验过，由于我的预约的几个小时后都是常温的。